Neste sábado de carnaval, recebi de meu irmão Fábio a prazerosa missão de degustar uma cerveja mineira do tipo IPA - Indian Pale Ale. Trata-se da “Três Lobos Pele Vermelha” da Cervejaria Backer, uma cerveja inspirada nos índios norte-americanos.
Tem uma doçura maltada, aroma cítrico e um final seco e amargo. Pele Vermelha, como prefere ser chamada, tem como ingrediente especial a laranja-da-terra, deixando o sabor importado bastante brasileiro. Apresenta coloração acobreada e aroma que combina frutado, herbal, cítrico e tostado, puxando para o caramelo. No paladar, além do final seco e amargo, destaca-se o equilíbrio agradável entre os sabores picante e de seus condimentos.
É uma deliciosa cerveja artesanal mineira muito aromática, refrescante e cítrica, do estilo American IPA.
A Cervejaria Backer (http://www.cervejariabacker.com.br/) em parceria com o consagrado mestre-cervejeiro Paulo Schiaveto, criariam a linha American Extreme. São cervejas com lupulagem americana e alguns ingredientes a mais. No caso da Pele Vermelha, foram usadas cascas de laranja em sua receita. De coloração acobreada, os lúpulos tomam conta do aroma com um frescor cítrico e floral do lúpulo e uma leve doçura maltada.
Fundada em Belo Horizonte em 1999, a Backer é a primeira cerveja artesanal das alterosas. Localizada aos pés da Serra do Curral é uma iniciativa dos irmãos Halim e Munir Lebbos.
Três lobos é uma linha de cervejas da Backer inspiradas na revolução americana das cervejas artesanais, que buscam sensações extremas.
• ORIGEM: Brasil (Belo Horizonte – MG)
• ESTILO: American IPA
• AMARGOR: Alto
• TEOR ALCOÓLICO: 7,0% ABV
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