Cerveja da Floresta Negra

Dourado encantador

Ola meus amigos leitores e bebedores de cerveja, um dia desses minha esposa foi ao mercado fazer umas comprinhas e sabendo que tento comentar sobre cervejas no blog  o que ela fez? Comprou uma cerveja Alemã, como ela mesmo disse "Achei bonita a embalagem e trouxe para você experimentar."

Grata surpresa, primeiro por ela lembrar de me trazer algo!! Normalmente é a gente quem tem que lembrar das coisas. 

Uma cerveja e muito boa mesmo, é uma cerveja artesanal Alemã de trigo, nos traz uma experiencia de frescor combinada com um leve sabor de especiarias bem frutado, notas de leveduras finas e um suave aroma de banana, tipico deste estilo.  Fabricada no sul da Floresta Negra, seu nome quer dizer "Cerveja de Trigo da Floresta Negra". Pela minha humilde opinião não conseguimos ficar em somente uma garrafa.

História

A Cervejaria Waldhaus esta situada na estrada Waldshut na Alemanha. Sua fundação foi em 1833 por Altvogt Dietsche, que apos 13 anos de sua fundação um relâmpago ocasionou um incêndio que devastou completamente a cervejaria. Uma nova cervejaria foi construída 200 metros ao sul do local do acidente.

Em 1894 a Waldhaus foi adquirida por Johann Schimid, que implementa a filosofia que até hoje é aplicada. Em 1934 seu filho mais velho, Frederich, assume a cervejaria com a produção anual de 350.000 litros. Trinta anos depois Helmar Schimid assume a cervejaria com  a produção anual de 1.000.000 litros, direcionando a empresa para seu atual sucesso. Desde de 1997, Dieter Schimid, filho único de Helmar, atua como diretor da cervejaria. 

Todas as cervejas produzidas pela Waldhaus seguem a Lei da Pureza de 1516 (Reinheitsgebot) e suas matérias primas são de origem controlada, passando pelo sistema de gerenciamento de qualidade da cervejaria de acordo com as diretrizes ISO DIN 9001.

Pesquisa histórica http://www.waldhaus-bier.com.br/

Premios 

- Goldener DLG-Preis -  3 anos consecutivos (2008 - 2010)

- 12 Prêmios DLG - 6 x ouro 6 x Prata

- International Taste & Quality Award 2011 & 2006 (Bruxelas -      Belgica) 2 estrelas.

- Monde Sellection 2011 (Bruxelas - Belgica Ouro.

 Ficha Técnica:

País              : Alemanha

Estilo           :  Weizen  / Weissbier

Fermentação:  Ale

Volume        :  500 ml

Temperatura:  4º - 7º

Copo            : Lager, Weizen

Teor Álcool : 5,6%

Harmonização: Salada, Frango Assado, Lombo Defumado, Salsicha  e Linguiça de Porco, Comida Mexicana, Atum, Camarão Frito, Caranguejo.