Prefiro Água Cristalina

Bom meus amigos como sempre a gente tenta provar algumas cervejas diferentes para podermos expor nossa opinião, mas andei observando que nestes últimos tempos estão aparecendo no mercado várias marcas que desconhecemos, e neste momento arriscamos em nossas degustações.

Então o que nos atrai para uma escolha as vezes totalmente as cegas seria a proposta da marca e o que ela se propõe a oferecer. Esta última expêriencia não foi boa com certeza, estou falando  de CERTOVKA, cerveja produzida na Republica Techa, achei uma cerveja sem muitos atrativos não senti o sabor do lúpulo que dizem predominar nesta cerveja,  achei refrescante e sua cor dourada e atrativa, mas sem um atrativo que se destacasse, uma cerveja comum em relação as outras que já  provei. Ressaltando  como ela se propõe é bem refrescante, mas somente isso, ideal para matar a sede de qualquer cidadão que esta com a "LÍNGUA SECA".

Eu não recomendaria, mas gosto não se discute não e verdade? O que é igual para uma pessoa pode ser magnifico para a outra e paladar é algo bem particular e como nosso blog se propõe, são experiência particulares de cada um dos Bodes Cervejeiros desbravando o mundo deste líquido dourado e apreciado por todos.

Ficha Técnica 

Estilo                    Bohemian Pilsen

Garrafa                 500 ml

Familia                 Baixa Fermentação

Temperatura         4º

Teor alcoólicao     5%

Pais                       Republica Techa



Harmonização

Bacalhau, camarão, caranguejo,  frutos do mar em geral,  pizza, saladas verdes, grão de bico, salame e defumados.

Outra Inglesa na área

Doble Chocolate Stout, Uma cerveja com leve sabor achocolatado, escura cremosa. O chocolate escuro e o malte são misturados a fim de conseguir uma cerveja escura, doce e alcoólica  com o sabor de quero mais a cada gole que você prova.

Seu colarinho intenso se mantem bem no copo, com uma cor escura e saborosa. A garrafa que sofreu avaliação diga-se de passagem, apresenta elegantemente em seu formato, no copo ela se apresenta de coloração escura e sua espuma de cor bege escura densa e volumosa. O aromo de chocolate definitivamente e predominante, isto devido a utilização de chocolate preto de verdade em sua formulação, também percebemos a presença de café e toffe.

A primeira impressão é o que fica, e pela minha opinião recebeu nota 8,5 umas das melhores que já tomei. O preço é bem ascessivel ao publico em torno de 18,00 reais, uma só não basta sempre ficando aquela impressão de quero mais.

A cervejaria Wells & Young também produz mais algumas cervejas que deveremos apreciar futuramente, caso as mesmas sejam encontradas no comercio local. É uma cervejaria com mais de 135 de existência com uma tradição em sua produção para quem quiser experimentar, sendo a maior cervejaria da Inglaterra, tendo seus produtos sendo distribuídos em mais de 33 países. Para a sua produção de suas cervejas são utilizados maltes Pale Ale e Cristal, malte Chocolate, uma blend especial de açucares, lúpulos tradicionais ingleses Fugle e Goldunigs, chocolate amardo de verdade e essência de chocolate que são combinados para produzir umas da melhores cervejas no mercado.

Harmonização 

Serve de acompanhamento com doces e sobremesas, principalmente as de chocolate. Também harmoniza muito bem com carnes grelhadas e assadas, tipo uma costela no bafo, pernil bem assado  não tem para ninguém.

Ficha técnica 

Família              Ale

Estilo                Swit Stout

Volume             500 ml

Teor alcoólico  5,2

País                  Inglaterra

Cervejaria        Wells & Young ltda.

Coloração        Negra

Aroma             Chocolate

Essa é frutinha.

Lúpulo

Bom dia meus caros amigos e leitores de nosso blog, algum tempo atras eu escrevi sobre a Baden Baden Chocolate que diga de passagem seu paladar me agradou muito. Agora decifrando mais um membro da família, falarei sobre a American IPA da mesma marca. Hoje em dia é muito comum a gente falar em cervejas gourmet, então vamos desfrutar esse mistério da IPA.

Uma cerveja de sabor muito distinto pois nos leva a um toque intenso de maracujá, isto é devido ao seu lúpulo de alto padrão e adição do suco da fruta que no nosso caso em questão é o maracujá, nossa  bebida tem uma cor acobreada que lhe peculiar e um potente amargor que não deixa duvidas de uma verdadeira IPA, sua espuma em minha opinião é de consistente para média, o que me agradou, pois muita espuma não me agrada, mas é claro que isso é uma opnião particular de quem relata a experiencia, Traduzindo IPA que significa India Pale Ale, isso porque os ingleses precisavam de cervejas com mais lúpulo e álcool para que ela aguentasse viagens mais longas, pois o lúpulo é um conservante natural. E as viagens naquela época iam para a Índia, naturalmente demoravam muito podemos presumir.

Nossa cerveja em questão tem um sabor cítrico e um alto valor alcoólico que no processo que ocorre possibilita elevados nives de sabores, este processo foi denominado de DIP-HOP, que nada mais é que a adição do suco do lúpulo durante o processo de produção o que nao causa interferência alguma na qualidade de seu amargor que para a minha humilde opinião e bem apreciado. Esta técnica DIP-HOP foi desenvolvida pela KIRIN do Japão.

Ficha técnica

Estilo             American IPA

Cerveja          Baden Baden

Álcool           6,4%

Cor                Cobrada

Temperatura  5 - 7 °

Copo Ideal     Pint

Harmonização

Carne bovina, comida mexicana como tacos e burritos, picanha grelhada, file de costela (noix). Também pode ser apreciada com doces a base de maracujá como uma bela torta holandesa de maracujá.

File de Costela (Noix)

Velho Mundo, lugar de cerveja boa?

Uma velha inglesa respeitável.

Cervejaria Fuller´s

Velho Mundo, interessante esta frase, cabe me perguntar porque disso por sua idade ou seu legado, alguém sabe me responder? Esse velho mundo que se renova a todo momento em seus costumes, em sua musica, na moda, quebrando conceitos, ou seja, quebrando todos paradigmas. Mas essa reflexão vem a calhar pois quando nós pensamos em cerveja e ainda mais uma legítima  inglesa. O que aparece na mente quando falamos isso, algo ultrapassado sem muita emoção no beber, Errado cada gole é um novo descobrir de um povo que vive do seu passado mas também com olhos em futuro que se apresenta a todo momento. Um mundo que tem de tudo essa nossa Inglaterra, o novo e antigo convivem harmoniosamente nos dias de hoje, um povo educado.

Essa inglesa escura com cor de cobre avermelhado, com seu sabor normalmente frutado marcante e aveludado, tudo isso nos envolve com um suave toque de prazer e emoção em cada gole, O colarinho é um caso a parte, sua espuma persistente por um tempo bom e mantem toda a fragrância da bebida. E para quem gosta de formar aquele bigode de espuma é apostar no vencedor, percebemos também um pouco do álcool existente na inglesinha. Mas ainda não falei quem é a minha inglesa, HSC Premiun Bitter.

Esta cerveja era a bebida carro-chefe da cervejaria George Gale, que foi adquirida pela Fuller´s em 2005. A Fuller´s é uma das mais importantes cervejarias da Inglaterra, produzindo mais de 10 diferentes tipos de cervejas e possuindo mais de 360 bares. A Fuller´s 1845 foi por três vezes medalha de ouro na Great British Beer Festival (1998, 1999 e 2002).

As cervejas do tipo English Strong Ale estão entre uma cerveja Pale Ale e uma Bartey Wine.



Ficha Técnica      

Tipo                  Premiun Bitter
Embalagem               Garrafa
Volume                     500 ml
Teor Alcoolico           4,8 %
Temperatuda  ideal    5 a 7 º
Origem                      Inglaterra                                

Harmonização 

Amendoin, castanhas, sopa de queijo, frango frito, queijos fortes, comida mexicana, frutos do mar.

DEUS SALVE A RAINHA

Cerveja da Floresta Negra

Dourado encantador

Ola meus amigos leitores e bebedores de cerveja, um dia desses minha esposa foi ao mercado fazer umas comprinhas e sabendo que tento comentar sobre cervejas no blog  o que ela fez? Comprou uma cerveja Alemã, como ela mesmo disse "Achei bonita a embalagem e trouxe para você experimentar."

Grata surpresa, primeiro por ela lembrar de me trazer algo!! Normalmente é a gente quem tem que lembrar das coisas. 

Uma cerveja e muito boa mesmo, é uma cerveja artesanal Alemã de trigo, nos traz uma experiencia de frescor combinada com um leve sabor de especiarias bem frutado, notas de leveduras finas e um suave aroma de banana, tipico deste estilo.  Fabricada no sul da Floresta Negra, seu nome quer dizer "Cerveja de Trigo da Floresta Negra". Pela minha humilde opinião não conseguimos ficar em somente uma garrafa.

História

A Cervejaria Waldhaus esta situada na estrada Waldshut na Alemanha. Sua fundação foi em 1833 por Altvogt Dietsche, que apos 13 anos de sua fundação um relâmpago ocasionou um incêndio que devastou completamente a cervejaria. Uma nova cervejaria foi construída 200 metros ao sul do local do acidente.

Em 1894 a Waldhaus foi adquirida por Johann Schimid, que implementa a filosofia que até hoje é aplicada. Em 1934 seu filho mais velho, Frederich, assume a cervejaria com a produção anual de 350.000 litros. Trinta anos depois Helmar Schimid assume a cervejaria com  a produção anual de 1.000.000 litros, direcionando a empresa para seu atual sucesso. Desde de 1997, Dieter Schimid, filho único de Helmar, atua como diretor da cervejaria. 

Todas as cervejas produzidas pela Waldhaus seguem a Lei da Pureza de 1516 (Reinheitsgebot) e suas matérias primas são de origem controlada, passando pelo sistema de gerenciamento de qualidade da cervejaria de acordo com as diretrizes ISO DIN 9001.

Pesquisa histórica http://www.waldhaus-bier.com.br/

Premios 

- Goldener DLG-Preis -  3 anos consecutivos (2008 - 2010)

- 12 Prêmios DLG - 6 x ouro 6 x Prata

- International Taste & Quality Award 2011 & 2006 (Bruxelas -      Belgica) 2 estrelas.

- Monde Sellection 2011 (Bruxelas - Belgica Ouro.

 Ficha Técnica:

País              : Alemanha

Estilo           :  Weizen  / Weissbier

Fermentação:  Ale

Volume        :  500 ml

Temperatura:  4º - 7º

Copo            : Lager, Weizen

Teor Álcool : 5,6%

Harmonização: Salada, Frango Assado, Lombo Defumado, Salsicha  e Linguiça de Porco, Comida Mexicana, Atum, Camarão Frito, Caranguejo.