Essa é frutinha.

Lúpulo

Bom dia meus caros amigos e leitores de nosso blog, algum tempo atras eu escrevi sobre a Baden Baden Chocolate que diga de passagem seu paladar me agradou muito. Agora decifrando mais um membro da família, falarei sobre a American IPA da mesma marca. Hoje em dia é muito comum a gente falar em cervejas gourmet, então vamos desfrutar esse mistério da IPA.

Uma cerveja de sabor muito distinto pois nos leva a um toque intenso de maracujá, isto é devido ao seu lúpulo de alto padrão e adição do suco da fruta que no nosso caso em questão é o maracujá, nossa  bebida tem uma cor acobreada que lhe peculiar e um potente amargor que não deixa duvidas de uma verdadeira IPA, sua espuma em minha opinião é de consistente para média, o que me agradou, pois muita espuma não me agrada, mas é claro que isso é uma opnião particular de quem relata a experiencia, Traduzindo IPA que significa India Pale Ale, isso porque os ingleses precisavam de cervejas com mais lúpulo e álcool para que ela aguentasse viagens mais longas, pois o lúpulo é um conservante natural. E as viagens naquela época iam para a Índia, naturalmente demoravam muito podemos presumir.

Nossa cerveja em questão tem um sabor cítrico e um alto valor alcoólico que no processo que ocorre possibilita elevados nives de sabores, este processo foi denominado de DIP-HOP, que nada mais é que a adição do suco do lúpulo durante o processo de produção o que nao causa interferência alguma na qualidade de seu amargor que para a minha humilde opinião e bem apreciado. Esta técnica DIP-HOP foi desenvolvida pela KIRIN do Japão.

Ficha técnica

Estilo             American IPA

Cerveja          Baden Baden

Álcool           6,4%

Cor                Cobrada

Temperatura  5 - 7 °

Copo Ideal     Pint

Harmonização

Carne bovina, comida mexicana como tacos e burritos, picanha grelhada, file de costela (noix). Também pode ser apreciada com doces a base de maracujá como uma bela torta holandesa de maracujá.

File de Costela (Noix)

Magnus Prime Beer a Cerveja Gourmet de Socorro.

Carnaval rolando lá fora e nós aqui descansando num hotel fazenda e por que não degustando uma cerveja diferente para poder contar aos amigos.

Estamos em Socorro no Grinbergs Village Hotel e como bom explorador eu gosto de experimentar e prestigiar as joias locais e neste caso vamos falar das Magnus.

Magnus é uma cerveja artesanal produzida pela Indústria de Bebidas Benbas Ltda. que fica na cidade de Socorro claro. Possuem 4 variantes sendo elas a American IPA, a Red Ale, a Pilsen e a Boemia Pilsener.

Comecemos pela American IPA (Índia Pale Ale) que é uma cerveja idealizada para não degradar durante as longas viagens de navio entre a Inglaterra e as Índias no século XVII, com um forte apelo do lúpulo em seu sabor, que na época, como nos dias de hoje eram essenciais para conservação do líquido por um longo período. Curiosamente os exemplares norte-americanos deste estilo de cerveja conseguem ter um sabor e aroma ainda mais marcante do lúpulo. Apresentando uma condição bem intensa e definida no seu paladar com ótimo drinkability e boa  refrescância. As variações de cores destas cervejas estão entre o amarelo ouro e o acobreado, sendo possível encontrar versões com teor alcóolico que variam de 4,5 a 7,5%, no caso da Magnus é de 7%, e a temperatura ideal de consumo entre 0 e 2ºC. Harmoniza com pratos condimentados.

Já no caso da Red Ale é uma cerveja estilo Double Red e possui coloração âmbar escura e nuances avermelhadas. Seu aroma reúne características tostadas, carameladas e toffes, além de intensa presença de lúpulo herbal. Encorpada e aveludada em seu sabor, possui alto teor alcóolico entre 6 e 9%, no caso da nossa Magnus o teor é de 6,5%, e a temperatura ideal de consumo entre 2 e 8ºC. Harmoniza com carnes vermelhas e pratos bem condimentados.

A Boemia Pilsener cuja denominação Pilsener ou Pilsen é oriunda da cidade de Pilsen localizada na atual República Tcheca, formada pela Boêmia e pela Moravia. A cerveja Pilsen criada em 1842 nesta região apresenta uma coloração clara, que vai de dourado claro a um dourado acobreado, produzida pelo processo de baixa fermentação, com teor alcóolico entre 4 e 6%, no caso da Magnus temos 5,5%, e a temperatura ideal de consumo fica entre 1 e 3ºC. Harmoniza com massas em geral com diversos tipos de molhos.

E por fim temos a Pilsen. A cerveja Pilsen é atualmente a cerveja mais consumida no mundo. De acordo com seu país de origem agrega suas principais características. Tendo hoje como as principais, a Pilsen Alemã, Pilsen Belga, Pilsen Americana também chamada de America Lite Larger e a Pilsen Tcheca, a qual chamamos de Boemia Pilsener. O nome Pilsen foi dado a este tipo de cerveja devido ao tipo da cepa, ou seja, levedura de baixa fermentação ou larger, bem como sua origem de fabricação, a atual República Tcheca na região da Boêmia, sendo sua capital a cidade de Plzen. A cerveja Pilsen de modo geral costuma ter a cor que vai do amarelo cobreado claro ao amarelo ouro, espuma branca e densa com média carbonatação e dependendo do país de fabricação, menos ou mais lupulada, com sabor bem refrescante. Temperatura ideal de consumo entre 0 a 2ºC. Harmoniza com pratos leves tais como peixes, aves e saladas.

Meu veredito final, depois de provar as 4 é o seguinte, em primeiro lugar fica a Red Ale, pois é mais encorpada e com sabor e aroma mais marcantes, seguido da Boemia Pilsener que tem uma refrescância muito boa e se percebe bem o sabor do malte e do lúpulo, depois vem a American IPA que também tem sua refrescância e sabor acentuado, mas para meu paladar fica depois da Boemia e por fim, mas não menos importante vem a Pilsen que é a mais suave de todas, mas no calor que estamos passando tem seu valor.

Por hoje é só, tenham todos um bom carnaval e lembrem-se, bebida e direção não combinam. Se for dirigir não beba e se for beber me convide!