Que trem estranho de nome so!!!!

Wäls Pilsen uma cerveja produzida em Minas Gerais mas com outro sotaque, que trem estranho de nome so.  Na verdade o que me atraiu nesta cerveja foi o nome, um pouco diferente e principalmente com a sua produção em Belo Horizonte - Minas Gerais, lugar este de excelentes cachaças artesanais. Estaria eu sonhando com o nome e local de produção? Então o que foi que eu fiz? Como diz na antiga "Escolinha do Prof. Raimundo - COMPREI-A-A". 

Vamos falar da minha humilde avaliação sobre a mesma. Uma cerveja muito gostosa, sua cor dourada e transparente é muito bela, com uma espuma que mantem sua forma por um bom tempo tem uma cor meio dourada e bem consistente. O sabor é outro diferencial com um amargor que a maioria dos apreciadores de cerveja gosta, o seu teor alcoólico e bem equilibrado aparecendo suavemente em cada gole que tomamos, muito refrescante em dias de calor apesar de exigir um acompanhamento da algo mais forte e picante.

Esta é uma cerveja que foi muito bem acabada pelo seu mestre cervejeiro, a gente consegue perceber isto em uma degustação sem pressa.

História

Esta cervejaria surgiu do sonho do casal Miguel e Ustane, a cerveja Wäls nasceu das mãos da família Pedras Carneiro, de Belo Horizonte, comandada hoje pelos irmãos Tiago e José Felipe. A missão é criar as melhores cervejas para os paladares mais diferenciados, harmonizando com momentos únicos. A linha de produtos da cervejaria é inspirada nas tradicionais escolas cervejeiras belga, americana e tcheca.

Ficha Técnica

Fabrica              Wäks Cerveja Arte

Cerveja              Tipo Bohemia Pilsen

Cor                    Dourada Translucida

Teor alcoólico   5%

Garrafa  vol.      600 ml.

Temperatura      0 - 4º

Copo                 Pilsner

Harmonização

Saladas com rúcula e ervas, pratos condimentados, linguiças, salsichas picantes  e molhos fortes.

Mapa da Mina

Essa é frutinha.

Lúpulo

Bom dia meus caros amigos e leitores de nosso blog, algum tempo atras eu escrevi sobre a Baden Baden Chocolate que diga de passagem seu paladar me agradou muito. Agora decifrando mais um membro da família, falarei sobre a American IPA da mesma marca. Hoje em dia é muito comum a gente falar em cervejas gourmet, então vamos desfrutar esse mistério da IPA.

Uma cerveja de sabor muito distinto pois nos leva a um toque intenso de maracujá, isto é devido ao seu lúpulo de alto padrão e adição do suco da fruta que no nosso caso em questão é o maracujá, nossa  bebida tem uma cor acobreada que lhe peculiar e um potente amargor que não deixa duvidas de uma verdadeira IPA, sua espuma em minha opinião é de consistente para média, o que me agradou, pois muita espuma não me agrada, mas é claro que isso é uma opnião particular de quem relata a experiencia, Traduzindo IPA que significa India Pale Ale, isso porque os ingleses precisavam de cervejas com mais lúpulo e álcool para que ela aguentasse viagens mais longas, pois o lúpulo é um conservante natural. E as viagens naquela época iam para a Índia, naturalmente demoravam muito podemos presumir.

Nossa cerveja em questão tem um sabor cítrico e um alto valor alcoólico que no processo que ocorre possibilita elevados nives de sabores, este processo foi denominado de DIP-HOP, que nada mais é que a adição do suco do lúpulo durante o processo de produção o que nao causa interferência alguma na qualidade de seu amargor que para a minha humilde opinião e bem apreciado. Esta técnica DIP-HOP foi desenvolvida pela KIRIN do Japão.

Ficha técnica

Estilo             American IPA

Cerveja          Baden Baden

Álcool           6,4%

Cor                Cobrada

Temperatura  5 - 7 °

Copo Ideal     Pint

Harmonização

Carne bovina, comida mexicana como tacos e burritos, picanha grelhada, file de costela (noix). Também pode ser apreciada com doces a base de maracujá como uma bela torta holandesa de maracujá.

File de Costela (Noix)

Uma Uruguaia na Mesa

Cerveja NORTEÑA

Bom dia amigos cervejeiros, muito falamos de cervejas gourmet neste nosso blog, o que em minha humilde opinião é bem legal. Mas não devemos esquecer as gloriosas cervejas que tomamos no nosso dia a dia. Eu tenho uma boa experiencia com uma Uruguaia loiríssima, estou falando da Norteña.

Cerveja clara excelente para uma roda de amigos com um bom bate pato ao final da tarde de assuntos aleatórios, acompanhado de alguns petiscos para selar a amizade, coisa que todo brasileiro gosta sem sombra de duvidas.

Como é uma cerveja que vem em maior volume do precioso liquido dourado, deve ser consumida em grupo, a não ser que tenha uma embalagem térmica para mante-la em temperatura ideal de consumo. 

Ficha Técnica:

Tipo                       :Pilsen
Família                  : Lager

Teor alcoólico       : 5%

Temperatura ideal : 0 - 4°
Garrafa                  : 960 ml

Segundo minhas pesquisas ela combina muito bem com petiscos fritos, embutidos e a tradicional azeitoninha verde, também é uma excelente companhia para o nosso querido churrasco de final de semana. 

Copo ideal para o consumo da nossa cerveja em questão deve ser o tulipa, ele revela todo o aroma de lúpulo e frutas em um suave amargor que lhe é peculiar.