Fumaça e Indian Summer Pale Ale, as cervejas do Gêmeo do Mau

É impossível falar destas cervejas e de Jeppe Jarnit Bjergsø, fundador e mestre cervejeiro da Evil Twin, sem falar de seu irmão gêmeo, Mikkel Borg Bjergsø, dono da cultuada cervejaria Mikkeller. Não é a toa que o nome de sua cervejaria é Evil Twin, que em inglês quer dizer “gêmeo do mau”. Jeppe e Mikkel eram competitivos desde a infância, principalmente nos treinos de corrida da escola. Mikkel era tão bom que ganhou uma bolsa para fazer faculdade nos Estados Unidos graças ao esporte. Enquanto isso Jeppe abriu um bar de cervejas artesanais em Copenhague, o Ølbutikken. De volta a Dinamarca, Mikkel passou a ser um grande frequentador do bar do irmão e  decidiu se tornar ele mesmo um cervejeiro. Nascia, então, a primeira cervejaria cigana (sem fábrica própria) do mundo, a Mikkeller. A relação entre eles azedou quando Mikkel montou um ponto de venda próprio. Jeppe se mudou, então, para Nova York e criou a Evil Twin.

Quem quiser conhecer um pouco mais dos tipos de cervejas, entre no link abaixo e divirta-se, pois existe muita cerveja para provar.

http://eviltwin.dk

Chega de história e vamos as cervejas, afinal de contas nos viemos aqui pra beber ou pra conversar!!!

A primeira é a Indian Summer Pale Ale, uma cerveja de aparência âmbar claro, com boa formação de espuma de media duração, de aroma e sabor cítrico. Seu corpo é baixo e bem carbonatada. Uma cerveja bem leve e refrescante que combina bem com o calor. Jeppe aproveitou o nome do estilo da IPA, India Pale Ale, para fazer um trocadilho com um fenômeno meteorológico que acontece às vésperas do inverno, o Indian Summer, que por lá é conhecido como “veranico” – inesperados dias de calor em pleno outono. A intenção era criar uma cerveja que despertasse essa sensação gostosa de ser surpreendido por um mini verão.

A outra é a Fumaça, uma cerveja de aparência âmbar brilhante, com formação de espuma bastante cremosa, de aroma e sabor defumado e doce. Seu corpo é médio, com carbonatação media e bem macia na boca. Jeppe veio ao Brasil três vezes no ano passado para encontrar  seus amigos da Tupiniquim, premiada cervejaria do Rio Grande do Sul e parceira colaborativa do dinamarquês, onde foram braçadas as cervejas Fumaça e Indian Summer Pale Ale.

De forma geral, são duas cervejas diferentes e interessantes para se tomar, não chegaram a despertar uma paixão em mim, mas merecem ser experimentadas. O que mais me chamou a atenção foi os nomes, tanto da cervejaria, Evil Twin (Gêmeo do Mau), como das próprias cervejas. Então fica a dica e se a encontrarem por aí não percam a oportunidade de experimentar estes dois exemplares do “Gêmeo do Mau”.

Indian Summer Pale Ale

Cervejaria: Evil Twin Brewing

Origem: Nova York

Estilo: Session IPA

Álcool (%): 5% ABV

Temperatura: 3 - 5 °C

Embalagens: Garrafa de 310ml

Copo ideal: Pint

Harmonização

Carnes e Hambúrgueres.

Fumaça

Cervejaria: Evil Twin

Origem: Nova York

Estilo: Smoked Lager

Álcool (%): 5% ABV

Temperatura: 3 - 5 °C

Embalagens: Garrafa de 310ml

Copo ideal: Taça e Tulipa

Harmonização

Churrasco e Carne de Porco