Fumaça e Indian Summer Pale Ale, as cervejas do Gêmeo do Mau

É impossível falar destas cervejas e de Jeppe Jarnit Bjergsø, fundador e mestre cervejeiro da Evil Twin, sem falar de seu irmão gêmeo, Mikkel Borg Bjergsø, dono da cultuada cervejaria Mikkeller. Não é a toa que o nome de sua cervejaria é Evil Twin, que em inglês quer dizer “gêmeo do mau”. Jeppe e Mikkel eram competitivos desde a infância, principalmente nos treinos de corrida da escola. Mikkel era tão bom que ganhou uma bolsa para fazer faculdade nos Estados Unidos graças ao esporte. Enquanto isso Jeppe abriu um bar de cervejas artesanais em Copenhague, o Ølbutikken. De volta a Dinamarca, Mikkel passou a ser um grande frequentador do bar do irmão e  decidiu se tornar ele mesmo um cervejeiro. Nascia, então, a primeira cervejaria cigana (sem fábrica própria) do mundo, a Mikkeller. A relação entre eles azedou quando Mikkel montou um ponto de venda próprio. Jeppe se mudou, então, para Nova York e criou a Evil Twin.

Quem quiser conhecer um pouco mais dos tipos de cervejas, entre no link abaixo e divirta-se, pois existe muita cerveja para provar.

http://eviltwin.dk

Chega de história e vamos as cervejas, afinal de contas nos viemos aqui pra beber ou pra conversar!!!

A primeira é a Indian Summer Pale Ale, uma cerveja de aparência âmbar claro, com boa formação de espuma de media duração, de aroma e sabor cítrico. Seu corpo é baixo e bem carbonatada. Uma cerveja bem leve e refrescante que combina bem com o calor. Jeppe aproveitou o nome do estilo da IPA, India Pale Ale, para fazer um trocadilho com um fenômeno meteorológico que acontece às vésperas do inverno, o Indian Summer, que por lá é conhecido como “veranico” – inesperados dias de calor em pleno outono. A intenção era criar uma cerveja que despertasse essa sensação gostosa de ser surpreendido por um mini verão.

A outra é a Fumaça, uma cerveja de aparência âmbar brilhante, com formação de espuma bastante cremosa, de aroma e sabor defumado e doce. Seu corpo é médio, com carbonatação media e bem macia na boca. Jeppe veio ao Brasil três vezes no ano passado para encontrar  seus amigos da Tupiniquim, premiada cervejaria do Rio Grande do Sul e parceira colaborativa do dinamarquês, onde foram braçadas as cervejas Fumaça e Indian Summer Pale Ale.

De forma geral, são duas cervejas diferentes e interessantes para se tomar, não chegaram a despertar uma paixão em mim, mas merecem ser experimentadas. O que mais me chamou a atenção foi os nomes, tanto da cervejaria, Evil Twin (Gêmeo do Mau), como das próprias cervejas. Então fica a dica e se a encontrarem por aí não percam a oportunidade de experimentar estes dois exemplares do “Gêmeo do Mau”.

Indian Summer Pale Ale

Cervejaria: Evil Twin Brewing

Origem: Nova York

Estilo: Session IPA

Álcool (%): 5% ABV

Temperatura: 3 - 5 °C

Embalagens: Garrafa de 310ml

Copo ideal: Pint

Harmonização

Carnes e Hambúrgueres.

Fumaça

Cervejaria: Evil Twin

Origem: Nova York

Estilo: Smoked Lager

Álcool (%): 5% ABV

Temperatura: 3 - 5 °C

Embalagens: Garrafa de 310ml

Copo ideal: Taça e Tulipa

Harmonização

Churrasco e Carne de Porco

Da distante Dinamarca, passando por Liverpool até chegar em terras tupiniquins!

Bom dia meus amigos! A resenha de hoje vou começar falando de algo que combina MUITO com cerveja. Futebol! A Carlsberg é cerveja dinamarquesa Premium lager muito popular em diversos países e é uma verdadeira instituição em seu país, tanto que existe uma lenda que o povo nórdico odeia que ela seja exportada. Ainda bem que para o mundo não passa de uma lenda. O slogan “Provavelmente a melhor cerveja do mundo” reflete fielmente o orgulho que o povo dinamarquês tem de umas de suas marcas mais valiosas. E Uma das partes mais importantes do marketing da marca é o patrocínio esportivo, especialmente no futebol. A CARLSBERG é patrocinadora oficial do Liverpool (desde 1992) e da Eurocopa de 2012 (há mais de 20 anos). Sendo assim conheci essa cerveja através do meu querido Liverpool FC time de tantas glórias que hoje vive patinando em campeonatos e erros administrativos mesmo assim nada se compara a qualquer time brasileiro em desordem, rs. Quando assistia o time de Owen, Gerrard, Fowler, Carragher, Torres e recentemente Suarez ficava imaginando o quanto essa cerveja deveria ser boa, afinal estava há anos estampando a camisa dos Reds.

O problema era achar essa cerveja aqui no Brasil sempre vasculhava vários empórios e mercados em busca dela e nunca achava, até que então em busca de uma barraca para acampar no fim de ano passei no mercadão de SP e achei ela, toda imaculada esperando para eu pegar ela e apreciá-la como não houvesse amanhã! Por fim estava nas minhas mãos, quando degustei nenhuma decepção (lógico é uma cerveja comercial) tão boa que justifica ser a patrocinadora de uns dos times mais glorioso do mundo. Desde então 23/12/2013 essa cerveja juntocom a Heineiken (semelhantes por serem verdinhas) são as minhas as minhas cervejas comerciais favoritas! Hoje ainda é meio difícil de encontrá-la entretanto a internet está aqui e está para ajudar e fica muito mais  acessível e cômodo comprar e ser entregue em sua casa. Excelente Premium Lager, é leve, refrescante e com uma ótima drinkability. Sua coloração é amarelo claro, com uma aparência límpida. Sua espuma possui média formação e persistência. Há um ótimo equilíbrio entre o dulçor e o amargor, muito embora nos primeiros goles sinta-se uma certa predominância do amargor. Assim como uma outra cerveja do mesmo estilo, no caso a Heineken, possui um aroma bem peculiar e marcante, com forte presença de lúpulo. Já no sabor, sente-se maior presença do malte, mais em um grau bastante agradável, é daquelas cervejas que não tem como tomar uma só, vale a pena! Na boca o sabor do malte se destaca através de suave dulçor que segue contrastando com discreto amargor de lúpulo. Leve e refrescante, o final maltado sugere ainda alguma fruta cítrica. 

Cerveja comum, porém bem feita. Para o dia-a-dia, seu grande trunfo é a ausência de defeitos.

Detalhe, eles são ótimos em fazer comerciais, também!