CarnaHelp com Quinta do Malte

Hoje falaremos de mais uma Cervejaria Artesanal de Socorro, a Quinta do Malte. Como estava por lá no Carnaval, o famoso CarnaHelp, resolvi experimentar algumas das cervejas locais, a Magnus eu já comentei semana passada e hoje vou fechar com estas da Quinta do Malte.

Comprei uma de cada variantes disponíveis para venda num total de 7 e Tomei 3 delas, foram elas:

A primeira foi a Rubra Orange Wheat Ale, uma fruit Bier feita com malte de trigo e laranja, que tem um sabor único e refrescante além do aroma frutado, ela é leve, cítrica e perfumada ideal para quem gosta de uma cerveja refrescante. Com 4% de álcool, em garrafa de 355ml, é ideal para ser tomada entre 0 e 4°C em copos do tipo Tulipa, Flauta e Cilíndrico e pode ser harmonizada com Chocolates, Sorvetes, Trufas e Pato com Laranja.

Para quem não sabe, Fruit Bier é a um tipo de cerveja fabricado tradicionalmente na Bélgica, hoje também muito consumida pelos Norte-Americanos. São cervejas que em sua composição são fermentadas com frutas.

Eu particularmente prefiro as cervejas mais fortes e encorpadas, mas até que a Rubra me agradou pelo seu paladar e refrescância, mas não tomaria mais do que uma no mesmo dia. Esta é daquelas que tomamos pra limpar a serpentina e preparar para as Red Ale, Weiss e outras mais, e foi o que eu fiz.

Na sequencia eu tomei uma Taipan Amber Lager uma Cerveja puro malte, de cor dourada escura, com 4% de álcool, também em garrafa de 355ml, e ideal para ser tomada entre 5 e 7°C em copos do tipo Tulipa e Taça e pode ser harmonizada com Frango na brasa, Nachos, Massas a bolonhesa, Hambúrguer e Peru assado. Intensamente maltada com notas de caramelo, leve amargor e um aroma floral de lúpulos norte-americanos eu até que gostei e tomaria mais dela, mas como só comprei uma de cada, vai ficar para uma próxima vez.

Por fim foi a vez da Timber Weiss Bier, uma cerveja com maltes de trigo, produzida conforme a Lei de Pureza Alemã de 1516, leve e refrescante com suave amargor, com 4,5% de álcool, vem em garrafa de 500ml, e ideal ser tomada entre 5 e 7°C em copos do tipo Weisen para caber todo o seu conteúdo e poder fazer aquela famosa mexidinha no final para poder misturar o trigo depositado no fundo da garrafa. Pode ser harmonizada com Atum, Frutos do mar bolinho de bacalhau, Cuscuz, Massas com molhos de frutos do mar, ovos e bacon.

Todas foram aprovadas, mas nenhuma me despertou aquela paixão do tipo “vou procurar para comprar mais”, mas se encontrar pela frente tomo sem medo de ser feliz.

Quem for para Socorro, procure tanto as cervejas da Quinta do Malte quanto as Magnus que garanto que será uma experiência interessante.

Magnus Prime Beer a Cerveja Gourmet de Socorro.

Carnaval rolando lá fora e nós aqui descansando num hotel fazenda e por que não degustando uma cerveja diferente para poder contar aos amigos.

Estamos em Socorro no Grinbergs Village Hotel e como bom explorador eu gosto de experimentar e prestigiar as joias locais e neste caso vamos falar das Magnus.

Magnus é uma cerveja artesanal produzida pela Indústria de Bebidas Benbas Ltda. que fica na cidade de Socorro claro. Possuem 4 variantes sendo elas a American IPA, a Red Ale, a Pilsen e a Boemia Pilsener.

Comecemos pela American IPA (Índia Pale Ale) que é uma cerveja idealizada para não degradar durante as longas viagens de navio entre a Inglaterra e as Índias no século XVII, com um forte apelo do lúpulo em seu sabor, que na época, como nos dias de hoje eram essenciais para conservação do líquido por um longo período. Curiosamente os exemplares norte-americanos deste estilo de cerveja conseguem ter um sabor e aroma ainda mais marcante do lúpulo. Apresentando uma condição bem intensa e definida no seu paladar com ótimo drinkability e boa  refrescância. As variações de cores destas cervejas estão entre o amarelo ouro e o acobreado, sendo possível encontrar versões com teor alcóolico que variam de 4,5 a 7,5%, no caso da Magnus é de 7%, e a temperatura ideal de consumo entre 0 e 2ºC. Harmoniza com pratos condimentados.

Já no caso da Red Ale é uma cerveja estilo Double Red e possui coloração âmbar escura e nuances avermelhadas. Seu aroma reúne características tostadas, carameladas e toffes, além de intensa presença de lúpulo herbal. Encorpada e aveludada em seu sabor, possui alto teor alcóolico entre 6 e 9%, no caso da nossa Magnus o teor é de 6,5%, e a temperatura ideal de consumo entre 2 e 8ºC. Harmoniza com carnes vermelhas e pratos bem condimentados.

A Boemia Pilsener cuja denominação Pilsener ou Pilsen é oriunda da cidade de Pilsen localizada na atual República Tcheca, formada pela Boêmia e pela Moravia. A cerveja Pilsen criada em 1842 nesta região apresenta uma coloração clara, que vai de dourado claro a um dourado acobreado, produzida pelo processo de baixa fermentação, com teor alcóolico entre 4 e 6%, no caso da Magnus temos 5,5%, e a temperatura ideal de consumo fica entre 1 e 3ºC. Harmoniza com massas em geral com diversos tipos de molhos.

E por fim temos a Pilsen. A cerveja Pilsen é atualmente a cerveja mais consumida no mundo. De acordo com seu país de origem agrega suas principais características. Tendo hoje como as principais, a Pilsen Alemã, Pilsen Belga, Pilsen Americana também chamada de America Lite Larger e a Pilsen Tcheca, a qual chamamos de Boemia Pilsener. O nome Pilsen foi dado a este tipo de cerveja devido ao tipo da cepa, ou seja, levedura de baixa fermentação ou larger, bem como sua origem de fabricação, a atual República Tcheca na região da Boêmia, sendo sua capital a cidade de Plzen. A cerveja Pilsen de modo geral costuma ter a cor que vai do amarelo cobreado claro ao amarelo ouro, espuma branca e densa com média carbonatação e dependendo do país de fabricação, menos ou mais lupulada, com sabor bem refrescante. Temperatura ideal de consumo entre 0 a 2ºC. Harmoniza com pratos leves tais como peixes, aves e saladas.

Meu veredito final, depois de provar as 4 é o seguinte, em primeiro lugar fica a Red Ale, pois é mais encorpada e com sabor e aroma mais marcantes, seguido da Boemia Pilsener que tem uma refrescância muito boa e se percebe bem o sabor do malte e do lúpulo, depois vem a American IPA que também tem sua refrescância e sabor acentuado, mas para meu paladar fica depois da Boemia e por fim, mas não menos importante vem a Pilsen que é a mais suave de todas, mas no calor que estamos passando tem seu valor.

Por hoje é só, tenham todos um bom carnaval e lembrem-se, bebida e direção não combinam. Se for dirigir não beba e se for beber me convide!