Velho Mundo, lugar de cerveja boa?

Uma velha inglesa respeitável.

Cervejaria Fuller´s

Velho Mundo, interessante esta frase, cabe me perguntar porque disso por sua idade ou seu legado, alguém sabe me responder? Esse velho mundo que se renova a todo momento em seus costumes, em sua musica, na moda, quebrando conceitos, ou seja, quebrando todos paradigmas. Mas essa reflexão vem a calhar pois quando nós pensamos em cerveja e ainda mais uma legítima  inglesa. O que aparece na mente quando falamos isso, algo ultrapassado sem muita emoção no beber, Errado cada gole é um novo descobrir de um povo que vive do seu passado mas também com olhos em futuro que se apresenta a todo momento. Um mundo que tem de tudo essa nossa Inglaterra, o novo e antigo convivem harmoniosamente nos dias de hoje, um povo educado.

Essa inglesa escura com cor de cobre avermelhado, com seu sabor normalmente frutado marcante e aveludado, tudo isso nos envolve com um suave toque de prazer e emoção em cada gole, O colarinho é um caso a parte, sua espuma persistente por um tempo bom e mantem toda a fragrância da bebida. E para quem gosta de formar aquele bigode de espuma é apostar no vencedor, percebemos também um pouco do álcool existente na inglesinha. Mas ainda não falei quem é a minha inglesa, HSC Premiun Bitter.

Esta cerveja era a bebida carro-chefe da cervejaria George Gale, que foi adquirida pela Fuller´s em 2005. A Fuller´s é uma das mais importantes cervejarias da Inglaterra, produzindo mais de 10 diferentes tipos de cervejas e possuindo mais de 360 bares. A Fuller´s 1845 foi por três vezes medalha de ouro na Great British Beer Festival (1998, 1999 e 2002).

As cervejas do tipo English Strong Ale estão entre uma cerveja Pale Ale e uma Bartey Wine.



Ficha Técnica      

Tipo                  Premiun Bitter
Embalagem               Garrafa
Volume                     500 ml
Teor Alcoolico           4,8 %
Temperatuda  ideal    5 a 7 º
Origem                      Inglaterra                                

Harmonização 

Amendoin, castanhas, sopa de queijo, frango frito, queijos fortes, comida mexicana, frutos do mar.

DEUS SALVE A RAINHA

Belga forte, segura essa Van Damme!!!

Fabrica

Um dia desses em minha procura por novas experiencias na área da cerveja deparei com um rótulo um tanto simples para uma cerveja, Palm Royale de fabricação belga. Uma cerveja bem forte  com um teor alcoólico elevado, como diz na minha terra "Um coice de mula", sua cor âmbar e fascinante quando acompanhado com um colarinho generoso de espume, o que se era de espera como pude apurar no estilo das cervejas Belgas.

Esta cerveja foi criada em 2004 em comemoração ao 90º aniversário do mestre cervejeiro da Palm, Alfred Van Roy. Sua paixão pelo aroma marcante e frutado da levedura, a qual e selecionada por ele mesmo, recebe na Palm Royale um refinado aroma de lúpulo e leve toque frutado, lembrando banana. A sutil doçura e o alto teor alcoólico são bem balanceados ao amargor e as notas frutadas.

História

Esse degustada em casa.

As raízes da Palm datam de 1747 como uma companhia familiar, um dos mais importantes marcos no sucesso contemporâneo da marca que começou a ganhar forma no começo do século XX.  Popularizada pela revolução industrial, como em 1914 no inicio da Primeira Guerra Mundial,  quando uma bomba acidentalmente destruiu a cervejaria, deixando-a no chão. Entretando Von Roy conseguiu reconstruir sua cervejaria e nomeou seu produto pela convicção de que sua cerveja âmbar tradicionalmente fabricada sobreviveria para derrotar o modismo das cervejas Pilsen. Palm que significa "vitória", foi o nome que ele deu à Ale que de fato se tornaria uma da mias consumidas cervejas desse estilo na Bélgica. Hoje a cervejaria é de propriedade de Jan Toye, sobrinho de Alfred Van Roy, que por sua vez era o neto de Arthur.

A cervejaria Palm é a maior cervejaria independente da Bélgica com um portfólio de cervejas aclamadas internacionalmente, as cervejas selecionadas têm raízes na história e tradição relevantes para o consumidor de hoje, que aprecia qualidade e o melhor que a vida tem a oferecer. A cervejaria Palm tem orgulho de seu comprometimento a autênticas, experimentadas e verdadeiras técnicas de fabricação belgas onde utiliza o método de fermentação (baixa, alta, espontânea e hibrida). 

Ficha Técnica

Cervejaria           Brouwerij
Cor                      Âmbar
Teor Alcoólico    7,5%
Temperatura       7 a 10º
Volume               330 ml
Copo ideal          Tulipa
Origem               Bélgica

Harmonização

Vai muito bem com Queijo Minas, Brie, Gouda, Parmesão, Roquefor, Gorgonzola, Peru, Faisão, Massas, Comida Indiana, Camarão Frito.