EU VI DUENTE.....

Cervejaria Bier Nards

Uma cerveja muito boa essa Dublin, perfeita para um dia de outono com o sol tocando em nosso rosto anunciando o inverno que esta por vir. Esta cerveja é produzida aqui em nossa terra Jundiaí, mas nem por isso vamos ter uma tendencia de avaliação. Sua coloração é amarelado meio turvo,ou seja, não sendo totalmente filtrada. Com uma espuma branca que se mantem muito bem no copo, até o final da apreciação da cerveja. O sabor do lúpulo e um  pouco predominante com um amargor que nos agrada, também tem algumas notas de frutado que podemos perceber, creio que este amargor deveria ser um pouco mais pronunciado. Ela nos lembra uma Pilsen, o que não se propõe esta cerveja.

Claro que tomaria mais dessa cervejas, ela também e refrescante para um dia comum, onde não temos nenhuma pretensão a não ser apreciar uma cervejinha ao entardecer. Realmente uma cerveja artesanal no sentido da palavra.

Precisamos experimentar os outros tipos de cervejas que esta cervejaria fabrica. Os tipos produzidos são (Myto - Bhoemian Pilsiner, Dublin - Irish Red Ale, Weismain - cerveja de trigo).

A fabrica esta instalada no bairro Colônia em Jundiaí - SP, este bairro predomina uma população de descendência Italiana, em sua fabrica esta disponível um espaço exclusivo para a degustação.

Ficha Técnica

Tipo                     Irish Red Ale

Estilo                   Bhoemian Pilsen

Cervejaria           Bier Nards  - Jundiaí - BR            

Teor Alcoólico    5,2%

Temperatura        4 - 6º

Copo                   Tulipa

Garrafa                600 ml

Harmonização   Salada, petiscos, aves e pratos leves.

Toda bebida deve ser apreciada com moderação.

Ein Deutscher das spricht uai (Uma Alemã que fala uai)

Bom dia meus amigos, a breja de hoje é da choperia Fritz franquia que tem sede em Monte Verde- MG e vários outros bares na região do interior paulista, inclusive aqui, em Jundiaí. Desde a sua inauguração que não me recordo a data, sempre que pude eu frequentei, por ser um bar aconchegante, cervejas boas e uma culinária para lá de excelente e foi falando de bares e cervejas com um dos meus pacientes que chegamos até a Fritz, lugar que ele também tinha gostado e tal... E esses dias ele me presenteou com um exemplar da cerveja Fritz Weizen. Já logo que a visualizei vi que se tratava de uma  Garrafa tipica flip-top muito típica da Alemanha, rotulo diferenciado com uma figura do campo e uma araucária provavelmente a paisagem encontrada nas instalações da fabrica em monte verde.

Cerveja de coloração amarela turva. Creme branco, média densidade, alta formação e duração média. Aroma frutado bem doce. Sabor médio dulçor, baixo frutado e baixo amargor aliás quase nada de amargor notas sutis de banana e cravo. Carbonatação média/alta, final doce. Não sei mas os choppes de lá do bar não parecia ser tão doce assim, talvez seja o lote, esse dulçor não agradou meu pai que tomou comigo e tomou uma dose de cachaça para equilibrar o Ph, rs. A consideração é que é uma Weiss abrasileirada e bem agradável, creio que tende a cair no gosto mais popular e um ótimo custo benefício que ajuda a sair do milharal existente em nossos bares e geladeira.  

Recomendo muito à todos que tiverem a oportunidade de conhecer alguma das franquia da Fritz, porque vale a pena, pelo o ambiente, gastronomia e claro pela as Cervejas. Vou deixar o site deles para caso alguém queira conhecer e se tem algum perto da onde vocês estão: fritzcervejariaartesanal.com.br/.

The Beer Market - "Bar & Cervejaria" em Jundiaí - SP

Você conhece o bar “The Beer Market”? 

Trata-se de um novo bar jundiaiense, especializado em cervejas “Gourmet” nacionais e importadas, localizado nas lojas 26 e 27 do Unit Mall, sito na Rua Eduardo Tomanik, 900 – Centro, Jundiaí – SP.

Este estabelecimento é um dos poucos em Jundiaí, feito para agradar a experientes cervejeiros. A casa conta com mais de 250 rótulos de cervejas diferentes, inclusive com produção própria e promove cursos sobre produção de cerveja em panela e brassagens abertas ao público.

O ambiente é pensado para o público cervejeiro, com uma bela e sutil decoração. Duas paredes com prateleiras repletas de garrafas e copos de cerveja que, segundo a proposta do bar, substitui a carta (cardápio) de cerveja.

Em minha opinião essa ideia torna o ritual um pouco desconfortável, pois em um cardápio organizado o cervejeiro (cliente) pode ter acesso mais rápido às informações que deseja para escolher a cerveja que degustará, mas por outro lado, o cervejeiro tem contato direto com a garrafa e o rótulo que deseja beber. Então, gostar ou não deste método é algo muito particular que certamente não comprometerá o prazer que terá ao degustar a cerveja escolhida.

As mesas, as cadeiras e os sofás (feitos com paletes de madeira e almofadas), proporcionam uma boa acomodação do cliente. Também há alguns barris de madeira (que são utilizados como mesinha alta) que também dão um toque especial à arquitetura do ambiente.

Além das mesas há opção de se sentar junto ao pequeno balcão do bar, lembrando um pub. Há ainda uma opção de mesas no piso superior de onde se tem a vista panorâmica do bar, acesso a uma área externa e ainda a presença de bandas tocando ao vivo. 

Ao visitar o mezanino, tome cuidado com a escada, pois seus degraus de madeira podem ser escorregadios. Sugeri a uma das atendentes a instalação de Fita Antiderrapante.

O staff é pouco experiente no segmento de cervejas “especiais”, mas é composto por moças simpáticas no atendimento, mas é que precisam evoluir para atender melhor o cliente no sentido de sugerir e tirar dúvidas sobre cervejas. 

Fui como um cliente comum, razão pela qual tive essa percepção, porém é fato que o estabelecimento conta com cervejeiros experientes e conhecedores do assunto, haja vista que são oferecidos cursos para a produção artesanal do suco de cevada, assim como vendem a própria cerveja. Neste sentido sugiro que deve ser aprimorada a qualidade nas informações de como servir sua cerveja, com o que harmonizar, entre outras coisas.

Outro fato de destaque é a demora no atendimento às mesas, o cardápio improvisado e nas poucas opções de petiscos. São situações simples, pontuais que não desqualifica esta opção jundiaiense. Creio que o “The Beer Market” vai superar esses pequenos desafios e se firmar no mercado jundiaiense.

O clima é legal e familiar, perfeito para happy hours, casais, amigos e reunião de negócios!!! O atendimento precisa ser melhorado quanto à preocupação em satisfazer o cliente. 

Visite o bar “The Beer Market”, peça a sua cerveja, tire suas conclusões e compartilhe conosco comentando este “post”.

Festa da Uva com Jundiahy Fruit Beer

Neste ano de 2016, ao visitar a 33ª Festa da Uva (http://festadauva.jundiai.sp.gov.br/) e 4ª Expo Vinhos que voltou ao Parque Comendador José Antônio Carbonari (Parque da Uva), fiz algo diferente dos anos anteriores, resolvi prestigiar os produtores locais ao experimentar uma cerveja e não os tradicionais vinhos da nossa região.

Mas antes de falar um pouco sobre esta cerveja quero aqui parabenizar o povo jundiaiense pela belíssima festa que mostrou muito além das uvas, artesanatos e atrações culturais, pois mostrou educação e cidadania ao manter limpo o recinto da festa, não havia um só copo plástico no chão e tampouco latinhas de cerveja/refrigerante. Parabéns Jundiaí, ó terra querida, teus filhos realmente são amantes de ti!

Hoje, 31 de janeiro é o último dia da 33ª Festa da Uva, aproveite! O Parque da Uva fica na Av. Jundiaí, s/nº, Anhangabaú. A entrada é gratuita.

Bom, vamos falar da cerveja! Uma vez contagiado por aquele ambiente de festa que homenageia os imigrantes italianos, produtores de uvas, resolvi experimentar a cerveja Jundiahy, uma Fruit Beer de uva da cervejaria Bier Nards, a primeira cervejaria artesanal de Jundiaí.

De puro malte com adição de suco de uva integral na fermentação. Encorpada, apresenta leve aroma de uva e maltes, com sabor levemente adocicado e bem refrescante. Harmoniza pratos leves como saladas variadas e com doces a base de fruta. Seu teor alcoolico é de 5,0% e a temperatura ideal fica entre 0 e 4 graus.

Esta cerveja possui a adição de 30% de suco de uva na sua fermentação, mas não dá a impressão de esta tomando um refrigerante, apesar de ser um pouco adocicada, percebe-se o seu leve amargor. É uma cerveja seca com um aroma de suco de uva e um fundo de malte. O amargor do lúpulo e da uva são perceptíveis, mas são leves, o que torna o seu sabor um pouco complexo, pois dispõe de um bom aroma. A cerveja é leve, bem refrescante e com alto drinkability (de fácil apreciação), perfeita para um dia de verão. Certamente agradará também as mulheres que apreciam cervejas.

Essa cerveja é uma homenagem da Bier Nards à cidade de Jundiaí e ao seu povo trabalhador. Juntando a paixão por uva à cerveja.

A Bier Nards JUNDIAHY é uma edição limitada e sazonal, com uma tiragem de somente 600 garrafas, e lançada somente nos meses de Janeiro de cada ano.

A fábrica da Bier Nards (http://www.biernards.com.br/) está instalada em uma pitoresca chácara no bairro da Colônia, em Jundiaí –SP, bairro cercado por imigrantes italianos e suas plantações de frutas, uvas e adegas de vinho artesanal. Ótima opção de turismo durante os finais de semana e feriados.

HISTÓRIA DA FESTA DA UVA DE JUNDIAÍ

Em 1933, ocorre, na agricultura de Jundiaí um fenômeno que viria mudar a história da cidade. Em virtude de uma mutação genética espontânea, surge, nos vinhedos jundiaienses, uma nova variedade de uvas: a niágara rosada.

Este fenômeno, ocorrido no bairro do Traviú motiva a realização, em 1934, da primeira Festa da Uva de Jundiaí, que recebeu mais de 100 mil visitantes em sua primeira edição.

A Festa era realizada, inicialmente, no centro da cidade, utilizando áreas das ruas centrais, do antigo mercado municipal (depois Centro das Artes) e do grupo escolar Conde do Parnaíba.

Em virtude do sucesso da mesma, foi construído um espaço especialmente para recebê-la: o Parque Comendador Antônio Carbonari, o nosso Parque da Uva, inaugurado em 1953!

A Festa completa, em 2016, 82 anos de história. São 33 edições da maior Festa da Uva do Estado de São Paulo, reconhecida em todo o Brasil.

Cerveja MYTO

Logo após o primeiro gole de cerveja há um tempo atrás (digo quase uma década) coloquei uma meta, experimentar todas a cervejas. Lógico que exagerei nessa meta então eu a aperfeiçoei que acabou sendo degustar todas as cervejas ao meu alcance. E no papo de amigos fui convidado a participar do Blog: O Bode Cervejeiro ... Enfim, vamos falar o que interessa de verdade!

A cerveja que vou falar hoje é de uma micro cervejaria aqui de Jundiaí chamada Biernards, a que pedi foi a MYTO que é uma Pilsen de baixa fermentação e maturação lenta.

Na minha opinião uma excelente cerveja, encorpada e suave ao mesmo tempo e no fim aquele leve amargo que faz sempre encher o copo para sentir esse paladar novamente e com calor do Saara que está fazendo ultimamente a MYTO é muito refrescante bem típico de cerveja pilsen.

Concluo que é uma cerveja do meu gosto, bem encorpada que fica com o amargo no final da cerveja! Aqui em Jundiaí ela é muito fácil de ser encontrada, sendo na própria fábrica ou em alguns restaurantes e adegas. Essa eu tomei nas inúmeras visitas à adega do meu amigo Lucas (LR PRIME) que reconheci como irmão.

Um fraternal abraço à todos, um ótimo final de semana e apreciem várias cervejas! Até sexta que vem.

Vou deixar os links e telefones da LR PRIME e da Biernards se vocês interessarem em experimentar que além da MYTO eles tem um portfólio bem variado.

BIERNARDS

LR PRIME (Aqui você encontra ela bem gelada, estilo canela de pedreiro)