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| Junior, sugerindo a Yara |
Essa foi uma sugestão do Junior, o proprietário da Weltbräu, em Jundiaí. Eu
estava vasculhando o seu enorme cardápio e ele me disse: "experimenta a Dama
Y´iara e me diz sua opinião". Imediatamente me veio uma aquela sensação de
pressão, afinal, dizer o que achei poderia ser temeroso em um ambiente tão
especializado, principalmente perante a um intelectual do assunto... mas
topei... quase repeti o Evandro Mesquita em "Você não soube me amar"... desce
dois, desce mais...
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| Dama Y´iara, lindo rótulo |
Enfim, depois de provar e gostar, embora uma novidade para mim, descobri
não ser a primeira vez que a Dama traz essa receita em parceria com a Cervejaria
Nacional de São Paulo. A Dama Y'Iara é uma Imperial Pilsner muito interessante
com teor alcoolico um pouco maior (7,2%) e, segundo suas especificações, 55
Ibu's. Um estilo com mais aroma de lúpulo, dourado intenso
e embalagem muito bonita e intrigante, com a sereia no rótulo.
A estória da Sereia Yara (sem o ´i) faz parte do folclore brasileiro. Creio
que seja por isso que a Cervejaria Nacional traz rótulos como a Domina Weiss,
Mula Ipa, Curupira Ale e Saci Stout... todos trazidos dos contos antigos. Também
conhecida como a “mãe das águas”, Yara, uma personagem que, segundo a origem
indígena, é uma linda sereia, morena e encantadora. Moraria nos rios do norte do
Brasil, passando grande parte do tempo admirando sua beleza no reflexo das águas
e brincando com os peixes a quem ela também encanta. Dona de um pente de ouro,
ela teria o poder de dominar os homens, sobretudo os pescadores que, em busca de
sua beleza e envolvidos pelo seu belo e irresistível canto, a seguem até o fundo
dos rios, de onde nunca mais submergem.
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| Ai de mim se não estivesse com ela... |
Ao estudar a origem da personagem, descobri mais algumas semelhanças com a
nossa cerveja:
- O nome Yara, na lingua indigena local, significa "Aquela que mora na
água". Tudo a ver com uma das principais materias primas da bebida.
- De acordo com algumas versões da lenda, quando está fora das águas, Iara
se transforma numa linda mulher, perdendo seus poderes. Exatamente como a
cerveja quando está fora do meu corpo, que não consegue me embebedar e se
transforma apenas numa " tentação".
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| WeltBräu, em Jundiaí |
- A "rainha das águas" possui o poder de enfeitiçar os homens que olham
diretamente em seus olhos. Igualzinho a cerveja quando está na prateleira e a
gente pensa: "porque levar? Porque não levar?"
- A única forma de quebrar o encanto da Sereia sob os poucos que conseguem
voltar do fundo dos rios é através de sono e uma reza do Pajé local. Isso
representa as nossas promessas depois de uma ressaca: "nunca mais vou beber,
nunca mais vou beber"...
Brincadeiras a parte... Desde que você beba pouco e bem, a ressaca lhe será
mais desconhecida do que a mitologia brasileira, então não se preocupe... Dama
Y´iara Imperial Pielsner, preferencialmente na Weltbräu em companhia do
Juninho... e de sua sereia preferida. Eu estava lá com a minha... rsrsrs...
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