A Dama da Noite

Hoje falarei da Dama Reserva Nº 6 que provei degustando um belo hambúrguer no Burguer Bros & CO,  que além de bons hambúrgueres tem também excelente cervejas artesanais para você poder degustar.

Era uma Sexta-Feira e estava morrendo de vontade de comer um Hambúrguer e tomar uma breja e esta vontade ficou ainda maior já que os camaradas da confraria do Bode Rock Beer me fizeram o favor de experimentar umas brejas e postar fotos no grupo e esqueceram de me convidar, não é Reginaldo e Rogério? Só de raiva e vingança (vingança boa, sem maldade) eu pensei, vou tomar uma pra arrebentar e mandar a foto pros caras, e não é que foi mesmo uma excelente pedida!

A Dama Reserva Nº 6 é uma cerveja comemorativa de aniversário e de edição limitada da Dama Bier. Repousou durante 12 meses em barris de carvalho americano, onde alguns continham cachaça, outros uísques e outros, vinho licoroso. O toque brasileiro ficou por conta do barril de Umburana, que também abrigou o líquido. Para finalizar, um blend que gerou uma cerveja com 10,5% ABV (quase um vinho)  e notas amadeiradas, frutadas e com especiarias. Aromas nítidos de malte e destacados amadeirados, bem complexos. Na taça apresentou uma coloração marrom bem escura, quase negra, com uma espuma bege de média persistência e que formou véus nas paredes da taça. A nuance da madeira aumentou com a temperatura de degustação. Na boca um dulçor bem leve e agradável de banana caramelizada, um leve chocolate e madeira bem sobreposta. Corpo licoroso, carbonatação ideal e álcool muito bem colocados, num final quente e com amargor baixo. Aproveite, pois são poucas unidades.

Fundada em 26 de Janeiro de 2010 na cidade de Piracicaba, a Dama Bier é uma empresa familiar. Seus proprietários viajaram por diversas regiões do mundo, buscando o que há de melhor para produção de cerveja.

A cervejaria está focada na produção de cerveja com diferencial em qualidade e com grande personalidade sensorial. Cada um dos estilos produzidos possui características particulares, tais como: cor, teor alcoólico, amargor, sabor e aroma. Por isso a equipe Dama Bier conta com profissionais qualificados nas diversas operações que envolvem desde a produção a entrega.

É possível visitar as instalações da cervejaria, guiado pelo mestre-cervejeiro ou Bier Sommelier da Dama. Nessa visita você poderá conhecer mais sobre matéria prima, processo de fabricação e outros detalhes, seguido de degustação de um chope disponível no dia, tirado diretamente do tanque. Sem limitação de grupo, porém é necessário marcar com antecedência. A visita custa R$30,00 (Incluso a degustação de chope, um copo e a visita).

Av. Rio das Pedras, 104 - Piracicamirim
Piracicaba - São Paulo, CEP 13420-590 

(19) 3411 7006 (19) 3401 1766

Ficha Técnica

Cervejaria: Dama Bier

Origem: Piracicaba-SP / Brasil

Família: Ale

Estilo: Belgian Strong Dark Ale

Cor: Negra Opaca

Teor Alcoólico: 10,5%

Temperatura de serviço: 8ºC a 12ºC

Embalagens: Garrafas de 500ml

Copo ideal: Tulipa