Bier Nards Haar, vermelha como terra!

Bom dia meus amigos cervejeiros, a  cerveja de hoje é da micro cervejaria aqui de Jundiaí a BierNards, por coincidência foi a primeira dela a minha primeira postagem! Acabei ganhando essa 

 Weizenbock após um pedal e parando na cervejaria para descansar, porque o Reginaldo meu amigo/irmão é cunhado com o Daniel, CEO da Biernards. Particularmente acho as cervejas vermelhas bem fortes e acaba me deixando em um estado bem alegre quando as tomo, rs e com essa não foi diferente! 

A Bier Nards HAAR é uma cerveja de trigo do estilo Weizenbock de alta fermentação e maturação lenta. Harmoniza com carnes vermelha e de porco, pratos apimentados, condimentados e gordurosos.

O aroma me surpreendeu e se revelou bem saliente e com destacada complexidade, tendo notas tostadas e carameladas, frutado de ameixa e banana na forma de passa. Além disso se fez presente o esperado condimentado de cravo, típico nas cervejas de trigo, e álcool pronunciado, mas sem exagero. 

No paladar o líquido se mostra aveludado e amplifica gratamente as sensações do olfato. De caráter inicialmente adocicado ostenta sugestões de malte de trigo, caramelo, notas frutadas de banana passa e ameixas, cravo, uma sutil acidez cítrica e um modesto amargor. O final é seco, levemente amargo e longo e o retrogosto é agridoce e duradouro. O corpo é médio e a carbonatação é média-alta. Com um bom drinkability!

Degustação prazerosa, proporcionada por conjunto muito saboroso que consegue reunir complexidade, robustez e equilíbrio entre maltes e lúpulos sem perder a frescor própria das cervejas de trigo. Excelente weizenbock!

Caso queiram visitar a Biernards é só entrar em contato por aqui Agendamento.

Dados técnicos:

Álcool (%): 7,3%

Temperatura: Temperatura ideal de consumo entre 6ºC e 10ºC 

Copo ideal: Pint ou Weiss

Aonde menos se espera, encontra-se um Irmão!

Rofer Vienna Lager, a cerveja que até Mozart faria uma composição!

Alegria dos caboclos depois de algumas Rofers

Bom dia meus amigos cervejeiros, a cerveja de hoje para mim é uma preciosidade faz jus ao nome da cidade berço de uma cultura e história rica, resumindo, uma dádiva! E sem dúvida a minha preferida. Sempre me questionei por que não fazer uma resenha dela logo? E me respondia: Ainda não estou pronto! Porque a bicha é boa, rs! Primeiramente vou contar a história da cervejaria Rofer, que fica em Itupeva, interior de São Paulo local para quem gosta de cerveja é lugar obrigatório para conhecer. Aqui um vídeo institucional da Rofer onde fala um pouco da micro-cervejaria Rofer Vídeo.

O aroma dessa cerveja é fortemente carregado em malte, algo entre caramelizado e defumado. Lúpulo se mantém totalmente secundário no buquê, com um toque floral e herbal. Reinam as notas de algo fermentado,como bolacha, casca de pão, junto com madeira, castanhas/avelãs, frutas vermelhas. Fermento bem aparente. É um conjunto bastante saboroso e interessante. A tendência adocicada e tostada do aroma se mantém, sendo que a sensação de malte ainda persiste (biscoito,frutas vermelhas) e o amargor somente aparece mais ao final do gole, dividindo o espaço com algo de cítrico. Retrogosto é suave, persistente, com leve adstringência e remetendo a torrefação/defumado e frutado. O corpo dessa cerveja é leve A carbonatação é média/alta, proporcionando um gole bem crocante. Álcool discreto, bem adequado. A drinkability é muito boa, já que a cerveja é refrescante e de personalidade marcante. Porém, com toda essa carga de malte, ela pode enjoar, já que não pertence a um estilo notoriamente equilibrado.

O veredito é como tudo não são flores, devido ao grande sucesso da cervejaria hoje ela não dá conta de tantas pessoas que lá frequentam sendo assim tem filas enormes e demoradas para pegar seu exemplar na biqueira de chopp, mas mesmo assim ainda compensa ir tomar a sua cerveja porque é uma experiência bastante positiva executando bem o estilo

tanto no aroma quanto no paladar. Então mais que recomendada pois é bem saborosa e agradável. Aliás recomendo todos os rótulos deles...